[Indonesian Recipes] Gudu Gadu (Salat mit Erdnusssauce)

Tuesday, 23 February 2021
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Gadu Gadu - Spaß zu sagen, lecker zu essen, dieser traditionelle indonesische Salat ist wahrscheinlich das einzige Rezept, bei dem Sie die Wörter "blanchiertes Gemüse" und "lecker" in einem Satz zusammenfassen und es wirklich ernst meinen können. Diese Guddu Guido Erdnusssauce ist ein Wundertäter!




Am liebsten Bali zu essen, es ist gesund und endlos vielseitig. Verwenden Sie jedes Gemüse - roh oder gekocht!


Gadu Gadu - Indonesischer Salat mit Erdnusssauce

Dies ist ein Gericht für alle, die Vegetarier hassen. Clevere Indonesier entwickeln einen Weg, um Gemüse völlig irreparabel zu machen.


Denn im Ernst - wenn Sie einen großen Teller mit gedämpftem Gemüse vor mich schlagen und es Abendessen nennen, sehe ich aus wie Sie, Ihr Gehirn wird verrückt.

Aber wenn dann die Erdnusssauce erscheint ... Plötzlich wird das Abendessen viel interessanter. Auf Wiedersehen Auf Wiedersehen! Wir sagen gerne den Namen, wir mögen es, wie bunt es ist, wir essen es wirklich gerne, wir essen es und wir lieben es wirklich, wie es uns einen Sinn für guten Namen gibt, Abendessen Wir machen uns über viel Gemüse lustig!

"Gadu Gadu" bedeutet "Mix Mix", der für dieses vielseitige Gericht geeignet ist, das mit jeder Gemüsemischung zubereitet werden kann.

Gadu Gudu wird in Erdnusssauce hergestellt

Bei Gudu Gadu geht es um Erdnusssauce, eine leichte Variation der thailändischen Erdnusssauce.

Wenn es aus Juckreiz hergestellt wird, ist es ein wenig schmerzhaft, erfordert geröstete Erdnüsse (und ist schwer vollständig zu glätten), südlich von Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Garnelenpaste. Eine Handvoll ostasiatischer "Ami" -Düfte, Saucen

Also nehme ich eine blasphemische, aber sehr effektive Abkürzung mit etwas thailändischer roter Curry-Paste. Es hat die gleichen Komponenten und spart viel Zeit, Mühe und Geld. Gewinnen, gewinnen, gewinnen!


Thai Red Curry Paste - Meine Lieblingsmarke Der beste authentische Geschmack aller Zeiten - und der billigste für eine kleine Dose für 1,50. Erhältlich in großen Lebensmittelgeschäften in Australien (Coles, Wolverhampton, Harris Farms) und natürlich in asiatischen asiatischen Geschäften. Und ja, liebe regelmäßige Leser, Sie haben gerade das gleiche über Misman Curry Paste im Rezept für Freitagschafe gelesen !!

Natürliche Erdnussbutter. Natürliche Erdnussbutter ist 100 Pe Erdnussbutter und hat einen stärkeren Erdnussgeschmack als handelsübliche Erdnussbutter mit Zucker und anderen Zusatzstoffen. Es ist heutzutage in der Biolebensmittelabteilung von Supermärkten weit verbreitet. Gewöhnliche Erdnussbutter kann zum Verteilen verwendet werden, aber der Geschmack von Erdnüssen ist nicht so gut und die Sauce wird dick. Seien Sie nicht versucht, es mit zu viel Wasser aufzuhellen - es wird den Geschmack schwächen!
کیکپ منیس۔ Tief süß dick dick süß indonesische Sojasauce. Tiefer und süßer als gewöhnliche Sojasauce, mit einer sirupartigen Konsistenz. Hier in Australien ist Cape Menace in großen Supermärkten und asiatischen Geschäften erhältlich. Easy Sub: Honig und schwarze Sojasauce werden auch verwendet für: Nasi Göring (indonesischer gebratener Reis), indonesisches Sati-Huhn und My Göring-Nudeln.
Kokosmilch - Geschmack und Cremigkeit für die Sauce.

Limette und Knoblauch - Tang und Geschmack!


Gadu ist in Gudu fertig

Der springende Punkt bei Guddu Guddu ist, vielseitig zu sein. In Indonesien wird Guddu Guddu normalerweise mit ein oder zwei Zutaten angeboten, mit denen Sie möglicherweise nicht vertraut sind (wie Morning Glory, Bitter Pumpkin, Chivet). Vielleicht möchten Sie mehr Komponenten werden identifiziert.

Spinat, Bohnen, Eier und Gurken werden normalerweise hinzugefügt, also habe ich es zu meinem hinzugefügt. Kartoffeln sind meine Lieblingsstärke, obwohl Sie stattdessen leicht etwas Reis hinzufügen oder auf mehr füllendes Gemüse wie Brokkoli oder Kohl spucken können.


Es ist gut, eine Vielzahl von Texturen und Farben sowie eine Stärke hinzuzufügen, damit eine zufriedenstellende Mahlzeit entsteht. Alles wie eine Kartoffel oder etwas wie ein Kürbis oder ein Gemüse wie Brokkoli und Kohl eignet sich hervorragend zum Füllen dieses Salats, sodass Sie ihn kochen können, um ihn voll zu halten.
Temperatur

Möglicherweise ist Ihnen die Komponente, die Sie ausspionieren, nicht bekannt. Tempe ist ein indonesisches fermentiertes Sojabohnenprodukt, für das Vegetarier verrückt sind!

Seine Textur ist taffy, aber ähnlich wie Methy, und es hat einen nussigen Geschmack - wie Sonnenblumenkerne. Heutzutage ist es normalerweise in der Tofu-Abteilung der großen Supermärkte in Australien (Unzen, Coles, Harris Farms) erhältlich.

Es sieht ein bisschen grob aus.


Und so entzündet es sich im Skelett.

Ja, Al, das klingt für mich ziemlich beschissen. Sieht so aus, als wäre BT auch nichts für mich.


Sie können das Tempo nicht finden - oder nicht ansprechen?

Das ist gut. Ersetzen Sie ihn durch knusprigen Tofu (im Rezept enthalten) oder überspringen Sie ihn und fügen Sie ein weiteres Gemüse hinzu!
Wie macht man Gudu Gudu?

Es gibt einige Zutaten für die Herstellung von Gudu Gudu, aber es ist sehr einfach:
Erdnusssauce - In einen Topf streuen, 5 Minuten kochen lassen;
Gemüse - Bleichen Sie Gemüse, das gekocht werden muss.
Kastakh Tempera oder Tofu - bis zuletzt braten, damit sie schön knusprig und frisch vom Skelett sind.
Den Teller aufstapeln und servieren!




Krabbencracker - Optional

Oh - ich habe den Krabbencracker noch nicht erwähnt. Traditionell werden sie Gadu Gudu präsentiert.

Ich habe das Gefühl, dass Gudu Gudu viele Zutaten hat, es ist wie eine Art Kirsche. Dies ist - wenn ich l. Wenn ich mich vorbereite, füge ich es hinzu. Wenn Sie scharfes (Asche-) Essen für sich haben, lassen Sie es.

Kaufen Sie fertige Taschen, braten Sie sie selbst (heutzutage finden Sie rohe Krabbencracker in den asiatischen Korridoren großer Supermärkte) oder stellen Sie sofort keine Option zum Aufbraten von Mikrowellen ein - stellen Sie einfach 8 bis 10 Mikrowellen-Drehteller auf den Rand und 20 Mikrowellen für 30 Sekunden. (Ja wirklich, es funktioniert zu 100%).




Wie man Gudu Gudu dient

Guddu Gadu ist ein Megasalat, der als Grundkurs-Salat dienen soll. Aber es funktioniert auch wunderbar als Teil der Verbreitung des Teilens. Das Rezept unten ist für 2 Personen, aber wenn Sie eine Seite von Nasi Göring (indonesischer gebratener Reis) oder Me Göring (indonesische Nudeln) hinzufügen, kann es leicht 4 servieren.

Wenn Sie mit etwas Reis servieren möchten, fügen Sie einen Aspekt Kokosnussreis hinzu (die Leute werfen Kokosmilch mit Erdnusssauce!).

Es ist ein Gericht, das bei Raumtemperatur (bei Raumtemperatur) serviert werden kann und sehr heiß ist, wenn Sie dies wählen (das Gemüse schnell erhitzen). Wird heißer als

Vor allem aber denken Sie an Gadu Gudu als Quelle für viel Gemüse in einer sehr köstlichen Form. Ich meine, du kannst ein anderes grünes Zeug wie Grün in die Luft jagen (weil du so viel mehr an Kelly interessiert bist, denke gut, wenn ich es mache, kann ich es auch auffüllen.) Du wirst dich zwingen zu trinken, wenn Deine Nase steckt fest.

Oder was Sie wie Indonesier tun können - machen Sie einen Haufen Gemüse und halten Sie es in Erdnusssauce.

Gudu Gadu (indonesischer Salat mit Erdnusssauce)
Verfasser: Nagy
Vorbereiten: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Hauptgericht, Beilagensalat
Balinesisch, Indonesisch



Zutaten
Computational

Guido Gado Sauce:
▢ 1/3 Tasse natürliche Erdnussbutter, glatt oder knusprig (nach Wahl) (Anmerkung 1)
t 4 Esslöffel rote Curry-Paste, im Laden gekauft (Marke Mysore am besten, Anmerkung 2)
t 3 Tassen manipulieren (indonesische süße Sojasauce, Anmerkung 3)
t 1 Esslöffel Glitzersymbol Oleuk oder eine andere Pfefferpaste (Gewürz nach Geschmack einstellen)
* 1/2 Teelöffel Salz
Große 1 Knoblauchzehe, gepresst mit Knoblauchpresse (3/4 TL)
1/1 1/2 Esslöffel Limettensaft (Anmerkung 4)
▢ 1/2 Tasse Kokosmilch, Vollfett (IM Marke am besten)
* 1/2 Tasse Wasser

Salat (Verwenden Sie einen beliebigen Wagen, Anmerkung 5):
b 1 Gruppenspinat, Wurzeln geschnitten
Tasse 4 Tassen Bohnen
g 200 g / 7 Kartoffeln Kartoffeln - kleine Hälfte, große Schale gehackt 2 cm / 1 "Würfel oder 1,5 cm / 1/2" Stücke
c 1 Gurke, diagonal geschnitten (oder 1/2 lange Gurke, dh Telegraph / Englisch)
- 2-3 gekochte Eier, geschält und halbiert
Pra 15 Krabbencracker, optional (Anmerkung 6)

Geheime Tempe (oder Tofu):
t 2 Esslöffel Gemüse- oder Erdnussöl
g 200 g Temperatur (oder fester Tofu, Anmerkung 7)

Garnierungen:
t 1 Esslöffel fein gehackte Erdnüsse (sehr zu empfehlen)
Roter Pfeffer, fein gehackt, optional (klein = scharf, groß = weniger scharf)

Anleitung

Gudu Gadu Erdnusssauce:
Alle Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze mischen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit es nicht festhält, bis es eingedickt ist. Wenn es zu dick ist, fügen Sie einfach mehr Wasser hinzu - es sollte nieseln können (siehe Video für die Dicke)
Passen Sie den Geschmack und Folgendes an: Limette für mehr Säure, Salz, Zucker zum Nachtisch.
Abdecken und warm halten.

LinkedIn Gemüse:
Das Wasser zum Kochen bringen.
Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie gar sind. Verwenden Sie einen einteiligen Löffel, um ihn zum Abtropfen in das Sieb zu geben.
Kochen Sie die Bohnen für 3 Minuten oder nur bis Huhn. In ein Sieb geben und mehr Wasser drücken.
Fügen Sie Spinat hinzu, drücken Sie unter - es wird sofort sterben. Entfernen, in ein Sieb geben, mehr Wasser drücken.

Geheime Tempi oder Tofu:
In Stücke von 0,75 x 5 cm (oder ungefähr) schneiden.
Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Auf jeder Seite 2 Minuten kochen lassen, bis sie goldgelb und knusprig sind. (Tofu ~ 1 1/2 Minuten)

Versammlung:
Erstellen Sie entweder eine Plattform zum Teilen oder eine individuelle Plattform. Gemüse und Eier können heiß oder bei Raumtemperatur serviert werden. Die Sauce sollte heiß serviert werden (wird beim Abkühlen dicker).
Mit Eiern, Gemüse und einer Temperaturplatte servieren.
Gießen Sie die Sauce in die Servierschüssel.
Servieren Sie Guddu Gaddu Salat mit Erdnusssauce, Erdnussbutter, frischen Chilischoten und Krabbencrackern.

Auf diese Version und die Bildquelle wird auf der Website verwiesen: R.ecipetineats.com. Vielen Dank!



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