[Japanese Recipes] Usenbi (japanischer Hot Pot)

Wednesday, 24 February 2021
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Ich mag das Konzept von "irgendetwas". Diese Version ist Huhn, Haute und Auster. Stattdessen können Sie Shibu Shibu Schweinefleisch, Wagio Rindfleisch, Garnelen, Kalam, gehackten Fisch oder Garnelen verwenden.




Wenn Sie fertig sind, füllen Sie den Topf mit einem Schnellkochtopf oder Kupfersuppenbrühe, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn auf dem tragbaren Herd zum Kochen. Der Rest der Zutaten ist in einem Sektiererteller angeordnet. Es ist ein geselliges Gericht, bei dem sich Familie und Freunde ungefähr eine Stunde lang am Esstisch versammeln. Es ist auch perfekt für kalte Jahreszeiten und Regentage.



Hier sind zwei einfache japanische scharfe Soßen, die ich für Skiyaki verwendet habe. Eine ist eine geröstete Sesamsauce (oben links "Goma" genannt) und die andere ist eine Sojasauce auf Zitrusbasis (Ponzo Shovo) mit Schlamm und gehacktem Juckreiz.




Der traditionelle japanische Nabi verwendet Donabi (Etherin-Keramik). Ich kaufte eine einfache und preiswerte Keramik (weniger als 10 S $) in einem örtlichen Geschäft. Ich mag es, dass es breit und breit genug ist, um alle Zutaten zu sehen.




Dies sind nur einige der Zielsetzungs-Shareware, die Sie verwenden können.


Usenbi-Version (japanischer Hot Pot "Alles anwenden")

Ordnen Sie die von (B) bis (D) aufgeführten Zutaten Ihren bevorzugten saisonalen Zutaten zu.



Zutaten::

(A) Suppengrundlage
  • 750 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Dashi-Pulver
  • 1/2 Teelöffel sterben
  • Für 1 EL
  • 1/2 Teelöffel leichte Sojasauce nach Geschmack
(B) Gemüse
  • 200 g festen (gepressten) Tofu in 2 cm große Stücke schneiden
  • Einige Kohlblätter in Scheiben schneiden
  • 100 Gramm japanischer Shingiko (Chrysanthemengrün, lokaler Ersatz 'Tang Oh'), 5 cm lang geschnitten
  • Eine kleine Handvoll verschiedener Pilzarten wie Inoki-Pilze und Hun Shamizi werden geschnitten
  • 6 Blätter Pilzmohn wurden entfernt. Machen Sie ein 6-Sterne-Muster auf jeder Pilzkappe
  • 2 japanische Jakobsmuscheln (Negi) schneiden einen weißen Teil mit einer Länge von bis zu 2,5 cm
  • 8 Fein gehackte Karottenblüten
(C) Fleisch, Meeresfrüchte und Fischkuchen
  • Schneiden Sie 200 Gramm frische Hähnchenschenkel ohne Knochen in Scheiben
  • Wenn Sie gefrorene verwenden, schmelzen Sie 8 gekochte Jakobsmuscheln (heiß)
  • Wenn Sie gefroren verwenden, schmelzen Sie 8 große Austern
  • 8 dünne Scheiben Combo
  • In 3 Stücke (Röhrchen) Chikuwa 2,5 cm lang schräg schneiden
(D) Andere
  • 1-2 Päckchen Addon oder 1 Schüssel gekochter Kurzkornreis / Mehrkornreis
  • 100 g vorbereitete Shertaki-Nudeln (Konaiko), 2 Minuten in kochendem Wasser gebleicht, gekochte Nudeln einige Minuten in ein kaltes Wasserbad getaucht; Austrocknen
(E) Eintauchen in Ponzosauce
  • 2 EL geriebener Daikon (weißer Rettich)
  • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
  • 3 Esslöffel Ponzo-Sauce
(F) Eintauchen in Sesamsauce
  • 4 Esslöffel geröstete Sesamsauce
  • 1/2 Esslöffel gewürzter Sushi-Essig
  • 1 tote Nummer
Du brauchst auch
Falls nicht verfügbar, können Donibi oder Steingut verwendet werden
Tragbarer Herd

Anleitung::

  1. Machen Sie eine Suppenbasis, indem Sie (eine) im Sommer in einen kleinen Topf bringen. Geschmackssaison
  2. Bereiten Sie die Zutaten (B), (C) und (D) vor. Ordnen Sie jede Zutat ordentlich in einem kleinen Donut (Tontopf) an und legen Sie den Rest der Zutaten auf einen Teller. Bereiten Sie die Dip-Sauce (E) und (F) vor.
  3. Wenn Sie fertig sind, füllen Sie die Donuts mit Suppe. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn langsam zum Kochen.
  4. Genießen Sie Ihren heißen Topf mit der eingetauchten Sauce, die regelmäßig mit Suppenbrühe und Tellerzutaten belegt wird.
Auf diese Version und die Bildquelle wird auf der Website verwiesen: Noobcook.com. Vielen Dank!



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